Đặc sản Hà Giang khiến nhiều người phải rùng mình không dám thưởng thức

Thịt chuột của những người La Chí ở Hà Giang là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng được rất nổi tiếng người biết đến dân ăn và làm đồ lễ cúng. Tuy nhiên, nếu không phải là người địa phương thì chẳng mấy ai dám ăn thử.

Hà Giang là mảnh đất nền địa đầu của giường Tổ quốc, từ lâu cũng phát triển thành điểm du lịch ghé thăm của đông nghịt quý khách không chỉ có một thế có cảnh núi non hùng vĩ, Hà Giang còn là một trong nơi có rất nổi tiếng thức ăn mặn đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng quái đản lôi cuốn quý khách khám phá.

Khi tới Hà Giang người ta muốn mất thăng bằng không nói trên món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng thịt chuột của những người La Chí (Bản Phùng, Hoàng Su Phì, Hà Giang). Thịt chuột là một trong thức ăn mặn không tầm thường chút nào dạng vừa bất thình lình ai cũng nóng lên thể ăn được, vậy mà người dân Hà Nội Hà Nội La Chí lại và bị làm nhanh thành nhiều món vô cùng độc đáo và khác biệt.

Ngoài tầm cần thiết là vật hiến tế trong lễ cúng, con chuột còn giữ tầm cần thiết cần thiết trong đời sống thực tiễn cũng thế đời sống tâm linh của những người La Chí.

Đặc sản Hà Giang khiến nổi tiếng biết đến phải rùng mình không đủ can đảm thưởng thức

Chuột nướng, chuột khô là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí. (Ảnh: VTC)

Trong bất thình lình lễ cúng gì, từ cúng tổ tiên, cúng lúa mới, cúng xuống đồng, cúng hồn cây lúa, cúng rừng, cúng núi, cúng sông suối, hoặc lễ cúng bắt ma, lập bàn thờ, thậm chí cả lễ cưới, món thịt chuột đều là thứ mất thăng bằng thiếu được.

Con chuột khăng khít với người La Chí từ hàng trăm ngàn năm nay, nên không biết từ khi nào, chuột đã phát triển thành đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng. nếu như bị lên Hoàng Su Phì, hỏi về phong thái món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng, ngoài thắng cố, rượu ngô của những người Mông, thịt chua của những người Nùng, thì chuột khô chính là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí.

Mỗi mùa lúa chín, chuột nhiều và béo, con trai La Chí thường kéo nhau săn bắt bắt chuột. Hết mùa lúa, chuột đồng hết chỗ ẩn nấp, trốn vào rừng, thì họ lại kế tiếp vào rừng đặt bẫy.

Món chuột được đồng bào La Chí làm nhanh thành hàng chục nghìn món khác nhau, nhưng thông dụng nhất vẫn chính là 2 món, gồm nướng và treo gác bếp.

Chuột sau khi sinh bắt về, được nhúng nước sôi, vặt lông, dùng que xiên rồi đưa thui với rơm nếp cho vàng ruộm, tiếp theo mổ bụng, lột bỏ nội tạng, rửa sạch, sau một xát mắm, muối, mì chính, thảo quả, tiêu rừng và vài ba bóng nước chấm khác.

Vào vụ mùa thu này hoạch lúa, bắt được rất nổi tiếng chuột, ăn không hết thì đồng bào La Chí nấu món nhậu chuột khô để ăn dần. Chuột được làm nhanh và ướp nước chấm rồi treo trên gác bếp. Khi chuột quắt lại, cứng như khúc củi, và bị để được cả năm trời, lúc nào thích thì gỡ ra ăn.

Thịt chuột là thức ăn mặn ngon mà cách làm nhanh vô cùng độc đáo và khác biệt của những người La Chí. nếu như bị đến với Hà Giang, đừng bỏ phí khả năng nếm thử món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng này của những người La Chí.